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PREVENTION AND CONTROL

益生菌在畜禽養殖中的作用
發布時間:2019-11-07

  眾所周知,抗生素是用來治療細菌感染的高效藥物,養殖業生產所使用的大多為廣譜抗生素,可以有效殺滅大多數的細菌或抑制細菌生長。而所謂益生菌,它是與抗生素相對而言的概念,益生菌定義為通過改善場內菌群的平衡,對宿主起到有益作用的活性微生物。

  由于益生菌也是細菌的一種,而廣譜抗生素并不能識別所有的有害細菌和有益細菌,因此,腸道益生菌也會遭到抗生素的無差別攻擊,導致腸道菌群紊亂。更嚴重的情況在于,有些有害細菌對抗生素產生了耐藥性,可以躲過抗生素的殺滅。

  然而,益生菌卻遭受抗生素的嚴重打擊,數量減少,導致腸道微生態失衡,有害細菌在腸道內橫行,進而對動物健康造成了極大的威脅。

  發展綠色無公害飼料添加劑是新時代養殖業的重要研究方向。最近幾年,生物技術和微生物工業快速發展,微生態調節劑(益生菌和益生元等)開始作為抗生素的替代品添加到飼料當中,它們主要通過維持動物腸道內微生態平衡的方式促進動物生長發育,提高動物機體免疫力和生產性能,從而減少藥物的使用,使動物體的藥物殘留大大減少。

  益生菌可分為單一菌株和復合菌株,后者在生產上比較常用。不同的益生菌能發揮不同的作用,目前國家批準使用的益生菌有芽孢桿菌、乳酸桿菌、糞鏈球菌、酵母菌等。

  其中芽孢桿菌由于具有較高的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的活性,可明顯提高畜禽生長速度和飼料轉化率;乳酸菌通過發酵產生的有機酸、特殊酶系、酸菌素等物質具有特殊生理功能,可刺激組織發育,對機體的營養狀態、生理功能、免疫反應和應激反應等產生作用;糞鏈球菌可防治動物腸道菌叢區系紊亂,有分解蛋白質為小肽、合成B族維生素等功效,還能促進養殖動物的免疫反應,提高抗體水平,增強巨噬細胞活性。

  簡而言之,飼料添加益生菌可以調節消化道微生態平衡,其自身所含營養物質也可作為營養成分直接被機體吸收,增強機體的免疫力,益生菌產生的有機酸、細菌素等抑制物質能競爭性的排斥或抑制腸道內大腸桿菌等腐敗細菌的生長、生存與繁殖,使得隨糞便排出體外的病原菌和氨的數量減少,從而改善畜禽的養殖環境,進而改善動物產品品質。使養殖場的收益得以增加。

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